Sofra Catering · Ümraniye
Yemek 12:30’da masada olacak.
Ümraniye’den Anadolu ve Avrupa yakasına kurumsal öğle yemeği. Kişi sayısını bir gün önce bildirin; mutfak sabah 04:30’da başlar.
Dört yüz tabak aynı anda nasıl sıcak kalır?
Kurumsal yemekte asıl iş pişirmek değil; dört yüz tabağı aynı sıcaklıkta, aynı saatte, aynı kapıya ulaştırmaktır. Bizim işimizin çoğu mutfakta değil takvimde geçiyor.
- 01
Sayı bir gün önce kapanır
Kişi sayısını bir önceki gün saat 16:00’a kadar alıyoruz; alım o akşam yapılıyor. Sabah gelen sayıya göre pişirme yapmıyoruz, çünkü sonradan eklenen her yüz kişi tabağın içeriğini değil teslim saatini bozar.
- 02
Mutfak 04:30’da açılır
Et ve sebze aynı sabah doğranıyor. Pişirme, teslimden en fazla iki saat önce bitiyor; daha erken biten yemek kendi kabında pişmeye devam eder ve masaya dağılmış gelir.
- 03
Sıcak ve soğuk aynı kabinde taşınmaz
Sıcak yemek 63 derecenin altına düşmeyen termoboksla, salata ve tatlı +4 derecede ayrı araçla gidiyor. Tek araca yığmak yakıt tasarrufudur; salatanın solmasına ve tatlının erimesine mal olur.
- 04
Her partiden numune ayrılır
Servis ettiğimiz her yemekten 100 gramlık şahit numune alınıp 72 saat +4 derecede saklanıyor. Bir şikâyet gelirse tartışılacak değil, tahlil edilecek bir örnek elimizde duruyor.
- 05
Kapları ertesi gün biz toplarız
Boş kaplar, ısıtıcılar ve servis takımı bir sonraki sabah alınıyor. Ofisinizin çay ocağında yıkanacak bir şey bırakmıyoruz.
Sayılarla
Teslim saatini 30 dakikadan fazla geçirirsek o günün faturasını kesmiyoruz.
Sahadan
Sözleşme öncesi sorulanlar
01En az kaç kişilik sipariş alıyorsunuz?
Günlük öğle yemeğinde alt sınır 40 kişi. Toplantı ikramında sınır yok; kokteyl ve açık büfede sırasıyla 50 ve 80 kişiden başlıyoruz.
02Hangi bölgelere teslim ediyorsunuz?
Ümraniye mutfağından 45 dakikalık sürüş mesafesindeki adreslere teslim ediyoruz. Avrupa yakasına köprü trafiğine göre 11:00’de çıkıyoruz, bu yüzden teslim saatini birlikte belirliyoruz.
03Alerjen bilgisi veriliyor mu?
Her menünün yanında gluten, süt, yumurta, kabuklu yemiş ve susam içeriği yazılı olarak gidiyor. Belirli bir alerjen için ayrı hazırlanan tabak, kapağında adı yazılı olarak ayrı gelir.
04İptal ve değişiklik nasıl işliyor?
Bir önceki gün 16:00’dan önce yapılan iptal ücretsiz. Sonrasında alım yapıldığı için gün bedelinin yarısı fatura ediliyor; kişi sayısını azaltmak yerine kalan tabakları biz paketleyip bırakabiliriz.
05Fatura ve ödeme koşulları neler?
Kurumsal müşterilerde aylık toplu fatura kesiyoruz, vade 30 gün. Tek seferlik organizasyonlarda kurulumdan önce yüzde 40 kapora alınıyor.
- Pzt04:30 – 19:00
- Sal04:30 – 19:00
- Çar04:30 – 19:00
- Per04:30 – 19:00
- Cum04:30 – 19:00
- Cmt07:00 – 15:00
- PazKapalı
Kaç kişi, hangi gün, saat kaçta?
Bu üç bilgiyi yazın, aynı gün içinde menü önerisi ve kişi başı fiyatla dönelim. Deneme servisi ilk siparişten önce ücretsiz.
Teklif alalım
Kişi sayısı, tarih ve teslim saatini yazın; menü seçenekleriyle birlikte fiyat listesini gönderelim.