Serpme Kahvaltı Evi · Sarıyer
Kahvaltı, bahçede ve acele etmeden.
Sarıyer sırtlarında serpme kahvaltı. Yirmi iki tabak, hepsi mutfakta hazırlanıyor. Çay semaverden ve sınırsız.
Sofradakiler nereden geliyor?
Serpme kahvaltıda tabak sayısı kolay iştir. Zor olan, yirmi iki tabağın hepsinin nereden geldiğini söyleyebilmektir.
- 01
Reçel mevsiminde kaynar
Vişne haziranda, incir ağustosta, ayva kasımda kaynatılır. Bir kazandan kırk kavanoz çıkıyor ve raf bitince o reçel yıl boyunca sofraya girmiyor. Kışın vişne istenirse yok diyoruz.
- 02
Peynir haftada iki kez yukarı çıkar
Kaşar ve tulum Kırklareli’nden, lor ve çökelek Şile’den geliyor; salı ve cuma sabahı teslim alınır. Peyniri buzdolabından değil, servisten yarım saat önce çıkarıp oda sıcaklığında bekletiyoruz.
- 03
Bazlama siparişten sonra
Hamur sabah beşte yoğrulur, mayasını iki saat alır. Sacda altı dakika kalır ve o dakika içinde masaya gider. Önceden pişirip ısıtmıyoruz; kalabalık sabahlarda ekmek biraz gecikebilir.
- 04
Tereyağı ve yumurta aynı köyden
Yumurta ve tereyağı Kısırkaya’daki iki üreticiden alınıyor. Menemen tavada değil, sacın kenarında ağır ateşte pişer; bu yüzden on beş dakika sürer.
Bahçe hakkında
Çay semaverden gelir, sınırsız ve ücretsizdir. Sofradan beğenmediğiniz tabağı söyleyin, hesaptan düşüyoruz.
Bahçeden
- Pzt08:00 – 15:00
- SalKapalı
- Çar08:00 – 15:00
- Per08:00 – 15:00
- Cum08:00 – 16:00
- Cmt07:30 – 17:00
- Paz07:30 – 17:00
Sofradan yorumlar
Bazlama masaya sıcak geldi, reçeller ev reçeli gerçekten. Bahçede oturmak çok iyi.
Pazar günü erken gittik, beklemedik. Çay sürekli tazelendi, ekstra ücret çıkmadı.
Menemen 15 dakika sürdü ama uyarmışlardı. Kışın vişne reçeli yoktu, mevsim olayını anlattılar.
Bilmek isteyebilirsiniz
01Serpme kahvaltı tek kişiye veriliyor mu?
Serpme en az iki kişiden başlıyor, çünkü tabaklar paylaşımlık geliyor. Tek gelenler için sekiz çeşitlik ayrı bir tabak hazırlıyoruz.
02Rezervasyon alıyor musunuz?
Hafta sonu için alıyoruz ve öneriyoruz; onda sonra bahçede masa kalmıyor. Hafta içi rezervasyonsuz gelebilirsiniz.
03Salı günü açık mısınız?
Salı kapalıyız. O gün reçel kaynatılıyor ve bahçe bakımı yapılıyor; mutfak tam gün çalışıyor ama servis yok.
04Evcil hayvan getirebilir miyim?
Bahçe masalarına getirebilirsiniz. Su kabı veriyoruz; kapalı alana almıyoruz.
05Otopark var mı?
Bahçe girişinde on dört araçlık alan var, ücretsiz. Dolduğunda yol kenarına park edilebiliyor.
Hafta sonu masalar onda doluyor.
Bahçe mi kapalı alan mı, tercihinizi ve geliş saatinizi yazın. Sekiz kişiden kalabalıksanız bir gün önceden söyleyin; bazlama hamurunu ona göre yoğuruyoruz.
Sofranızı kuralım
Salı hariç her gün buradayız. Gelmek istediğiniz günü yazın, bahçede masa kalıp kalmadığını aynı gün söyleyelim.